Esterházy Garnitur
Aus EsterhazyWiki
Esterházy Garnitur[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Die Esterházy Garnitur wurde nach Nikolaus Esterházy benannt, er war ein österreichischer Fürst und Feldherr (1714 bis 1790).
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 geschälte Karotte
- 1 Stück geputzter Lauch
- 1 Stück geputzter Knollensellerie
- 1 EL Butter
- Meersalz oder grobes Salz aus der Mühle
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 beschichtete Pfanne oder Pfanne
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Das geputzte Gemüse zu einer Julienne schneiden.
- Die Julienne in Butter bissfest schmoren und leicht salzen.