Esterházy Garnitur

Esterházy Garnitur

Esterházy Garnitur

Die Esterházy Garnitur wurde nach Nikolaus Esterházy benannt, er war ein österreichischer Fürst und Feldherr (1714 bis 1790).

Zutaten

• 1 geschälte Karotte
• 1 Stück geputzter Lauch
• 1 Stück geputzter Knollensellerie
• 1 EL Butter
• Meersalz oder grobes Salz aus der Mühle

Kochgeschirr

• 1 beschichtete Pfanne oder Pfanne

Zubereitung

• Das geputzte Gemüse zu einer Julienne schneiden.
• Die Julienne in Butter bissfest schmoren und leicht salzen.

Garnitur zu

• Rostbraten Esterházy

Quelle

• http://www.rezeptewiki.org/wiki/Esterh%C3%A1zy_Garnitur